△ 云上茶业有机生态茶园

文 / 本刊记者

2017年2月10日，农业部印发《开展果菜茶有机肥替代化肥行动方案》，方案中确定2017年选择100个果菜茶重点县（市、区）开展有机肥替代化肥示范，拿出十亿资金作为补贴，在苹果、柑橘、设施蔬菜和茶叶优势区域推广相应技术模式，集成一批可复制、可推广、可持续的有机肥替代化肥的生产运营模式。

湖南省有5个县被农业部确定为有机肥示范县，其中4个为柑桔示范县，安化县是唯一一个茶叶示范县。

三大因素催生行动计划

—— 化肥使用过量

20世纪50年代以来，化肥在全世界得到了大规模应用，据联合国粮农组织(FAO)统计，化肥在对农作物增产的总份额中约占40%~60%，中国能以占世界7%的耕地养活了占世界22%的人口，可以说化肥起到举足轻重的作用。

目前，中国的化肥总产量和总用量居世界第一位，化肥施用量远高于美国、欧盟等发达国家，农作物亩均化肥用量21.9公斤，远高于世界平均水平（每亩8公斤）。在施用化肥方面也存在着严重不合理、不科学的问题，过量使用化肥不仅增加了生产成本，影响产品的品质和生产效益，还造成了耕地退化、水源污染等生态问题，目前我国耕地退化面积占总面积的40% 以上，耕地污染问题突出。

—— 有机肥资源利用率低

中国地域辽阔，人口众多，有机肥料资源十分丰富，据测算，全国每年产生的各类有机肥资源养分总量约7400多万吨，但实际利用不足40%，既造成资源浪费，也带来环境污染。开发利用我国丰富的有机肥资源，实施有机肥替代化肥，利于果菜茶节本增效，利于实现资源循环利用。

—— 有机肥替代化肥技术条件成熟

近年来，各地结合测土配方施肥，积极推进有机无机相结合，开展了一系列有机肥替代化肥试验示范，集成推广了一批畜禽粪便堆沤还田、施用商品有机肥、沼渣沼液无害化处理还田、生草覆盖等技术模式，提供了有力的技术支撑。

生态发展安化黑茶走在前面

优质的原材料造就了安化黑茶的高品质，而优质的原材料离不开安化优越的自然条件，也离不开科学的茶园培育管理。安化县在发展茶产业的过程中，因地制宜地开发茶园基地，做到“林中有茶、茶中有林”，保持生态多样性。在茶园培育管理中也强调生态培育、物理防治、有机施肥，所以成就了安化黑茶无法复制的独特“DNA”，目前安化县共有4700亩茶园获得有机认证。

安化县农业局总农艺师谌超贤介绍，开展有机肥替代化肥，对安化来说，并不是从零起步，安化在成为有机肥替代化肥示范县之前，许多工作其实早已开展，并且成效显著，获得有机肥替代化肥示范县，既是之前工作的一种延续和加强，也是上级政府部门对安化的一种肯定。

△ 仙溪镇芙蓉山生态茶山

安化县农业局推广研究员王培秋介绍，从2006年起在县农业局主导下，安化推行测土配方施肥技术。通过十多年的努力，全县采集了土壤样品12000个，做了多个实验，如有机肥当量试验、氮肥分期调控试验、商品有机肥对比试验等，采集了一套精准、合理施肥科学数据，建立了包括茶叶、柑桔、水稻等10种作物的施肥体系，在江南、马路镇农业服务站设置了测土配方施肥专家系统示范，并计划在全县23个乡镇设立120块这样的电子屏，农民只要点击专家系统电子屏，就可以因地制宜、合理、科学施肥。

2016年安化县茶产业领导小组专门发文推广茶园测土配方施肥减肥增效技术，坚持增产、经济、环保施肥并重，辐射带动全县茶园开展化肥减量增效技术示范。如在云上茶叶基地已经建立了五个有机肥对比示范点，反响很好。

安化县农业局土肥站站长周成建介绍，安化县农业局一直在推广“有机肥+绿肥”模式，绿肥主要是提高地力，增加土壤有机质。去年在云上茶业和江南刘家村种植的夏季绿肥茶肥1号，效果特别明显。今年扩大到2万亩茶肥1号示范，23个乡镇各选500亩茶园基地作为示范点，以柘溪库区、马路镇、芙蓉山为主体，核心示范点在茶乡花海。

2015年，安化县开始实施化肥减量增效、化肥零增长行动，病虫害防治不使用化学药剂，采取物理防控措施，如杀虫灯、黄板等，取得了很好的效果，引起了省农业厅的重视，湖南省茶叶病虫害绿色防控现场会在安化召开。

安化县茶叶局长陈辉球介绍，安化县一直重视绿色生态茶园基地建设，并且出台了奖励措施，如基地达到100亩以上，每亩奖励500元，获得有机认证每亩奖励200元。

安化县政府贯彻落实生态理念，抢抓市场机遇，安化黑茶产业得到迅速复兴和发展，荣登全国十大生态产茶县榜首，连续5年居全国重点产茶县前四强，2016年茶园面积达到31万亩，茶产业实现综合产值125亿元。

如何引领 各方献策

安化县人大常委会副主任、安化县茶业办主任肖伟群：

安化县是全国重点产茶县，在政府的主导下，对产品质量的监管相当严格，茶农对“不打农药、不使用除草剂、不施化肥”的三不政策已经基本形成了共识，追求品质，而不是一味追求产量。我们的目标是实现茶园价值重构，即从单纯茶叶生产提升到旅游综合体验，将产品变成商品，茶园变为庄园、公园，劳动变为运动，让茶业生产不但产生良好的经济效益、社会效益，还要创造一种精神愉悦。

安化县茶业办党组书记唐林可：

安化本土茶叶原料的品质一直优于外地原料，茶农、茶企对品质的追求已经形成了共识，有机肥替代化肥行动，将会进一步加强这种优势，在实施行动方案时一定要保证有机肥的质量，做好行业示范。

安化县茶业协会副会长兼秘书长曾学军：

农业局相关职能部门应积极引导、做好技术推广，茶企要采取措施，将茶园基地建设提质升级，通过大家一起努力，安化在有机肥替代化肥行动方面走在全省甚至全国前面，形成影响力。

安化县茶叶局局长陈辉球：

有机肥替代化肥行动方案，会有相应的实施细则，进一步提高茶叶生产管理，提升产品品质。

安化县农业局推广研究员王培秋：

一、从源头把关有机肥质量，特别是加强对重金属含量的监控。二、推进测土配方施肥，将测土配方施肥专家系统推广到各乡镇，指导农户科学、精准施肥。三、改进施肥方式，实行中耕、开沟施肥，提高肥料利用率，提升土壤质量。

安化县农业局总工程师谌超贤：

下一步的工作重点就是要加强办点示范，精准提供技术指导，并做好有机肥监管、检测工作，进一步提高茶叶产品质量，达到质量和产量、产出和投入的最佳平衡，要做到不增产也增收，提高农民收入，保证茶产业持续发展。

安化县农业局土肥站站长周成建：

推进测土配方施肥，实行精准、科学、合理施肥。到2020年，化肥使用总量控制在6万吨，农业部提出的目标是化肥“零”增长，安化县的目标是化肥“负”增长，这个目标完全能实现。

安化县农业局植保站站长莫泽东：

要注意处理好施肥和病虫防治的关系。有的地方所施肥料没有充分腐熟，在土壤中再发酵导致土温提高，利于病菌和害虫繁殖滋生，既伤根也人为加重了病虫害。

湖南阿香茶果食品有限公司副总经理刘基文：

2013年公司做过茶肥1号的试验，杭州茶叶科学研究院提供的种子。公司目前有1100亩茶园获得有机茶园认证，核心基地争取在2-3年内全部施用有机肥。今后将继续做好带头示范。

唐溪茶场场长陆学周：

希望政府相关职能部门对有机肥做好检测，保证有机肥质量，企业在实施过程中要加强茶园基地与农户的配合，“七挖金八挖银”，推进中耕、深耕施肥方法，充分发挥有机肥的作用。

安化怡清源茶业有限公司生产负责人段俊群：

安化茶叶质量好得益于独特的地理环境和气候条件，实施有机肥替代化肥行动对提升安化茶叶的质量有更大的促进作用。要控制化肥、有机肥的施用比例，畜粪作为有机肥原料要做好无害化处理。

湖南华莱生物科技有限公司生产技术总顾问蒋少杰：

政府在办点示范，办培训班，加强宣传指导的同时，可以采取奖励、扶持等政策对农民加以引导和促进。

安化云台山八角茶业有限公司董事长龚意诚：

八角茶业青云观、莫家山两个茶园基地共400亩茶园经过6年的有机转换期，于2012年被授予有机产品认证证书。2015年，青云观茶园基地被选为航天原生茶供应基地。有机茶一直是公司的发展目标，下一步将加大力度扩大有机茶生产。

湖南省千秋界茶业有限公司总经理邓鹏飞：

公司从2011年开始做有机茶，茶园不施用化肥、农药，茶农都已经形成了共识，并且得到了很好的执行，现已通过有机茶园认证，但公司最大的困扰是对有机肥的质量无法准确把握，担心使用不当，造成的后果无法弥补，希望政府相关部门能严控把关，让企业用上放心的有机肥。

具体方案：四大技术模式

安化县政府制订了《2017年茶叶有机肥替代化肥示范县创建可行性报告》，将按照农业部的行动方案，在全县12个茶园集中的乡镇创建2个示范区，3个核心示范片、示范面积31630亩，辐射带动全县28万亩茶园有机肥替代化肥。

行动落实以农业部提出的4种技术模式为依据，根据安化茶产区分布，划分出4个示范片：

一、在低海拔400米以下低山丘陵区畜禽养殖集中的乡镇茶叶基地创建“茶一沼一畜”高效生态农业示范区：东坪镇、小淹镇、江南镇、羊角塘镇、冷市镇、龙塘乡、田庄乡、江南镇等7个乡镇，面积12148亩。

二、海拔400~800米中高山茶叶基地创建“有机肥+配方肥”示范区：柘溪镇、马路镇、南金乡、烟溪镇、渠江镇等五个乡镇，面积14482亩。其中核心示范点500亩：马路镇蒋坪村湖南省千秋界茶业有限公司七仙洞村基地。

三、低山丘陵区茶叶基地创建“有机肥+水肥一体化”示范片：江南镇马路新村，面积300亩。借助压力灌溉系统，将可溶性固体肥料或液体肥料配兑而成的肥液与灌溉水一起，均匀、准确地输送到作物根部土壤。

四、中高山茶叶基地创建5000亩以上集中连片的“有机肥+机械深施”示范片：安化4700亩有机茶园，全部采用有机肥深施，其中高马山茶叶有限公司1000亩、八角茶业400亩、阿香茶果公司1100亩、云上茶业500亩、千秋界茶业500亩、芙蓉山茶业1200亩。

通过项目实施，安化县茶园基地要实现“一控两减三提高”的目标。

一控：通过茶叶有机肥替代化肥项目实施，控制茶园用水，减少化肥用量，提高肥料利用率，减少流失，确保农业水环境污染降低，农田灌溉用水水质达标。

两减：一是化肥减量。项目区化肥用量减少50%以上，核心产区和知名品牌茶叶生产基地化肥用量减少80%以上，基本实现有机肥替代化肥。二是农药使用明显减少，推广生物、物理绿色防控技术，产品达到绿色、有机标准。

三提高：一是基地认证、产品品质明显提高。二是土壤质量明显提高。化肥利用率、有机肥资源的利用率明显提高。

结束语

如果说农业文明是“黄色文明”，工业文明是“黑色文明”，那生态文明就是“绿色文明”。

2007年党的“十七大”报告提出：“要建设生态文明，基本形成节约能源资源和保护生态环境的产业结构、增长方式、消费模式。”

“十八大”从建设“美丽中国”的高度把生态文明置于贯穿五大文明建设的始终，将生态文明提到一个前所未有的战略高度。

有机肥替代化肥行动方案出台，从茶、蔬、果开始，减少化肥用量，提高产品品质，逐步解决耕地退化、水源污染等生态问题，回归生态理念，生产健康食品，建设绿色家园，这是真正实现“中国梦”的一大举措。

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